Panadería

La tradición es nuestra política, usando para ello la maquinaria más adaptada para igualar los procesos de nuestros antepasados como:

  • Masa madre o levadura
  • Hornos de piedra refractaria
  • Formentaciones lentas sobre maseras de madera de haya
  • Formación manual de parte de nuestros panes especiales

Dentro de nuestra gama de pan hemos conseguido ponerle nombre a una barra a la que hemos denominado catapan.

Esta barra se ha convertido con el paso del tiempo en líder absoluta de ventas gracias a su relación calidad/precio y una formación similar a la baguette, muy aceptada por parte de la clientela joven mentalizada en la salud y equilibrio físico debido a la poca aportación de miga.

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