Menús de Navidad

Entrantes

  • ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON MANZANA AL BRANDY Y SALSAS DE MANGO Y FRAMBUESA (4€x4RAC).16€
  • ENSALADA DE BACALAO CON TOMATE CHERRY A LAS FINAS HIERBAS, REDUCCIÓN DE MÓDENA, ALIOLI SUAVE Y PICADILLO DE CANGREJO (6€X2RAC)…12€
  • PULPO AL ESTILO GALLEGO CON CREMOSO DE PATATA Y ACEITE DE PIMENTÓN
  • (RACIÓN) 11€
  • SAQUITO CRUJIENTE: DE QUESO DE CABRA Y ARÁNDANOS. 6€
  • SAQUITO CRUJIENTE: DE MARISCO SOBRE SALSA DE PIQUILLOS.. 7€
  • SAQUITO CRUJIENTE: DE CREMOSO DE MORCILLA CON PIÑONES 7€
  • PASTEL DE SALMÓN CON CREMOSOS DE QUESO Y PIQUILLOS. 28€/KG
  • MILHOJAS DE FOIE Y SETAS NAPADO A TRES SALSAS (JAMÓN, MANZANA Y SOJA) 32€/KG
  • ROLLITO DE ESPÁRRAGO TRIGUERO CON ATADO DE JAMÓN Y YEMA SUAVE DE AJO 4€
  • BOMBONES: DE FOIE CON CORAZÓN DE ARÁNDANO 1,30€
  • BOMBONES: DE SALMÓN CON SUCEDÁNEO DE CAVIAR 1,40€
  • BOMBONES: DE LANGOSTINO FRITO CON QUESO PHILADELPHIA Y BACALAO 1,70€
  • CREMA DE NÉCORAS CON TOQUE DE QUESO AZUL Y NATA 9€
  • SOPA DE MARISCO TRADICIONAL CATAPAN 6€
  • COCTEL DE MARISCO SOBRE PIÑA NATURAL NAPADO A LA SALSA ROSA
  • (4,50€X3RAC) 13,50€

 

CARNES

  • RABO DE TORO ESTOFADO AL VINO DE LA RIBERA..6€
  • HOJALDRE DE SOLOMILLO RELLENO DE BEICON Y QUESO 7€
  • CHULETAS DE CORDERO ESTILO COCHIFRITO CON PATATAS PANADERAS 15€
  • ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS DE MEZCLA DE SETAS SOBRE SALSA ESPAÑOLA 11€
  • MUSLO DE PATO CONFITADO CON CAMA DE MANZANA Y SALSA DE NARANJA 14€
  • COCHINILLO ASADO (POR ENCARGO) 85€
  • CORDERO ASADO (POR ENCARGO) 130€
  • CABRITO ASADO (POR ENCARGO) 145€

 

PESCADOS

  • RAPE RELLENO DE CREMA DE CARABINEROS 18€
  • MERLUZA RELLENA DE MARISCO NAPADA A DOS SALSAS 28€/KG
  • LUBINA A LA ESPALDA ALIÑADA ESTILO BILBAÍNO 22€/KG
  • SALMÓN GRATINADO CON BECHAMEL DE PIQUILLO Y ESENCIA DE ALI-OLI..22€/KG
  • BACALAO: VIZCAÍNA O A LA ROMANA 35€/KG
  • BACALAO: AL PIL-PIL..37€/KG

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